価格: | ¥1068 |
著者: | 小松左京/石毛直道 |
出版社: | 岩波書店 |
発行年月: | 1993年09月 |
ISBN: | 9784002601595 |
種類: | 全集・双書 (同時代ライブラリ-) |
在庫状況: | |
あんぱん、いなりずし、うな丼、おでん、コロッケなど、近代日本の大衆食を総ざらい。食文化の知られざる歴史や意外な逸話の数々を、博覧強記の作家、小松左京と、異色の文化人類学者、石毛直道が蘊蓄を傾け、披露しあう。古今東西の料理文化や食の思想も視野に入れた、痛快な話題満載の対談集。最新の食談義「地球時代のにっぽん料理」を加えた増補版。