食べ物について、一言も二言もあるという人は多い。ただ、その言及の多くは“味について”である。味や質についてうんぬんするのは野暮。ものを食べたり、酒を飲んだりする時には、味じゃない。そこにまつわりついている話がおいしい。「食べ物が織り成す風景みたいなものに神経を横這いさせ、自分好みの風景へ見るもの全てを取り込んだ」という村松流の屁理屈がおもしろい。