おいしい料理をおいしく食べるには、少なくとも３つの姿勢がいるのではないか。まず第１は、考えながら食べる。次に、好奇心をもって食べる。最後に、味わいながら食べる。つまり、おいしい料理をおいしく食べるには、舌の教養と胃袋の冒険が必要なのだ。わたしにとっておいしい料理とは何か？食べて、思わず笑ってしまうもの。これが現在のわたしの食べ歩きの結論であります。