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食塩と健康の科学
減塩だけがよいわけではない!
価格:
¥880
著者:
伊藤敬一(1929-)
出版社:
講談社
発行年月:
2001年07月
ISBN:
9784062573399
種類:
新書 (ブルーバックス)
在庫状況:
身体にとって、なぜ重要か?多すぎるとどうなるか?足りないとどうなるか?適量はどれくらいか?減塩はどんな人に必要か?カニバリズムや奴隷貿易との意外な関係など、興味深い話題も豊富に交え、健康や病気との関わりの中で、誤解や無理解の多い食品の真の姿を語る。
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