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江戸のファーストフード
町人の食卓、将軍の食卓
価格:
¥1760
著者:
大久保洋子
出版社:
講談社
発行年月:
1998年01月
ISBN:
9784062581219
種類:
全集・双書 (講談社選書メチエ)
在庫状況:
盛り場に、辻々に、縁日に-百万都市江戸を埋め尽くしたファーストフード屋台から、日本料理を代表するてんぷら、すし、そばが生まれた。せっかち庶民の愛した江戸前の味、将軍の意外に質素な食卓、「初鰹狂奏曲」、そして究極のグルメレストラン八百善まで、多彩で華麗な江戸の食空間を読む。
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