価格: | ¥1133 |
著者: | 石毛 直道 |
出版社: | 講談社 |
発行年月: | 2013年05月10日頃 |
ISBN: | 9784062921718 |
種類: | 文庫 (講談社学術文庫) |
在庫状況: | 在庫あり |
日本、朝鮮、中国、東南アジア諸国、オセアニア、マグレブ…。それぞれの風土や歴史と食生活の関連を探求し、日本の食事文化を位置づけたうえで、米・酒・麺・茶・コーヒーなど食べものから見た世界地図を描き出す。各地を探検し“食文化”研究を確立したパイオニアの手による入門書にして冒険の書。舌は世界を駆けめぐる。美味いものに国境なし。