献立は主食＋２品でＯＫ。素材や調理法ではなく「味から決める」。味が決まったら、食感や味の濃淡も考えてバランスよく！主菜と副菜で味や食感が重ならないように組み合わせるのがコツ。全８９品。献立作りに役立つコラム付き。