鳥インフルエンザ・サルモネラ菌・トキソプラズマ症・Ｑ熱・Ｅ型肝炎・ブルセラ病・リステリア菌・Ｏ１５７・トリヒナ症・炭疽…「安心・安全」な食肉を見きわめる。