塩、しょうゆ、酢、砂糖、みそ、油…。どの調味料も、長い年月、人々が知恵をしぼって工夫して作り上げてきたものです。そんな調味料だからこそ、より深く知って使いこなしたい。シンプルで、飽きない料理を食べたいと思うなら、ごく身近な調味料から見直してみませんか？なにかきっと、おいしい発見があるはずです。