土井信子さんが、実家の母や、料理家一族である土井家の義母から教わった、とっておきのおふくろの味を紹介。関東炊き、親子丼、煮物、ばらずしなど、彼や夫を「うまい！」と感動させる、ちょっとしたコツをおしげもなく公開している。全３８品、さすが、食い倒れ大阪の名にし負う、実のあるうまいもんばかり。