価格: | ¥726 |
著者: | 杉森 久英 |
出版社: | 集英社 |
発行年月: | 2015年03月20日頃 |
ISBN: | 9784087452945 |
種類: | 文庫 (集英社文庫(日本)) |
在庫状況: | 在庫あり |
好奇心旺盛な篤蔵は、寸暇を惜しみ熱心に修業を続け、華族会館、そして上野の精養軒で働くことになる。フランス語も習得し、ついに西洋料理の本場、パリへ。各国の王室貴族などが集まる一流ホテルで下働きとしてスタートした彼は、人種や言葉の壁、文化の違いを乗り越えて、一人前の料理人として認められていくー。大正と昭和の時代、宮内省主厨長まで登りつめた男の生き様を描く感動長編。