世界の主要なシングルエステート（単一農園）と、著名なブランドのオリーブオイルを集めたオリーブオイルガイド。１では、栽培、収穫、また圧搾の条件や技法などオリーブやオリーブオイルの生産に関する記述が、２では、１００以上のオリーブオイルのブランドの歴史、創始者、テイストの違いについて記述されている。