北海道十勝に店を構える小さなパン屋『満寿屋』。実は業界でも不可能といわれた国産小麦１００％使用を成功させ、年商１０億円を売り上げる奇跡のパン屋なのである。水は大雪山の雪解け水を使い、小麦はもちろんバター、牛乳、砂糖、酵母、小豆まで地元産を使用。安全、安心、そして究極の国産パンを作ろうとチャレンジを続けてきた。そんな世界でも稀なパン屋が誕生するまでの３世代にわたる苦闘と不屈の熱いドラマをベストセラー『サービスの達人たち』『イベリコ豚を買いに』『トヨタ物語』で知られる著者が描く傑作ノンフィクション。