価格: | ¥792 |
著者: | 黒川 光博 |
出版社: | 新潮社 |
発行年月: | 2005年08月14日頃 |
ISBN: | 9784106101328 |
種類: | 新書 (新潮新書 新潮新書) |
在庫状況: | 在庫あり |
室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。