価格: | ¥1034 |
著者: | 北岡正三郎 |
出版社: | 中央公論新社 |
発行年月: | 2011年06月 |
ISBN: | 9784121021175 |
種類: | 新書 (中公新書) |
在庫状況: | 在庫あり |
長く人類はまずいものを繰り返し食べてきた。「美味しいものをお腹いっぱい食べたい」という欲求が強いのも無理はない。美味、珍味の探求は世界の人々の日常行為となっており、たべものへの関心は高まり続けている。本書は、食材、調理法、食事のしきたり、さらに各地各時代の食文化などを広く紹介するものである。味覚の満足、心躍る会食、そして健康増進のために、たべものについての正確な知識は欠かせない。図版多数。