価格: | ¥858 |
著者: | 嶋中労 |
出版社: | 中央公論新社 |
発行年月: | 2011年12月 |
ISBN: | 9784122055803 |
種類: | 文庫 (中公文庫) |
在庫状況: | 在庫あり |
自家焙煎の草分け、吉祥寺「もか」店主・標交紀。“感動を誘う”コーヒーを創り出した男ー。我を忘れて焙煎にのめり込み、生豆を選び抜き、抽出温度一℃の違いを見きわめて、ダイヤモンドのような一杯を追い求めた熱血漢。独自の文化を育んできた日本のコーヒー自家焙煎。その奥深い世界に身も心も捧げ尽くした、稀代の求道者ともいうべき無骨な生涯を、豊富な逸話をまじえてたどる。