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塩の世界史(下)
歴史を動かした小さな粒
価格:
¥1100
著者:
マーク・カーランスキー
/
山本光伸
出版社:
中央公論新社
発行年月:
2014年05月
ISBN:
9784122059504
種類:
文庫 (中公文庫)
在庫状況:
在庫あり
かつて数千年がかりで白く均一にした粒が、いまや不揃いで色付きのものこそ高額になる。塩の真価を定めるのが容易であったことは、いまだかつて一度もない。悪名高き塩税「ガベル」、ガンディー塩の行進、製塩業の衰退と伝統的職人芸の復活。塩からい風味にユーモアをそえておくる、博覧強記のノンフィクション。
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