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すきやばし次郎 旬を握る
価格:
¥3080
著者:
里見 真三
出版社:
文藝春秋
発行年月:
1997年10月21日頃
ISBN:
9784163534305
種類:
単行本
在庫状況:
前代未聞!江戸前握りの秘術を完全伝授。パリの一流紙が“世界の十傑”に挙げた名店の全仕事を原寸大カラーを駆使して徹底追究。本邦初の近海本マグロ断面をはじめ、思わず唸らせられる職人咄。
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