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50℃洗い 人も野菜も若返る 洗え、浸けろ、蒸せ
価格:
¥550
著者:
平山 一政
出版社:
文藝春秋
発行年月:
2012年09月20日頃
ISBN:
9784166608799
種類:
新書 (文春新書)
在庫状況:
料理の常識を覆す50℃洗い。汚れやアクがとれて鮮度が甦り、いつもの食材がプロ並みの味になる。人間の免疫力にも働きかける可能性があるという、魔法の調理法のすべて。
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