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肉とすっぽん 日本ソウルミート紀行
価格:
¥836
著者:
平松 洋子
出版社:
文藝春秋
発行年月:
2023年03月08日
ISBN:
9784167920159
種類:
文庫 (文春文庫)
在庫状況:
在庫あり
牛、馬、猪、鹿、鴨、鳩、鯨、羊、鼈、内臓。人はなぜ肉を食べるのだろうー日本各地の「うまい肉」を作り出す人に会いに行き、「命が食べものに変わる」過程を見て聞いて、食べて、深く考える。土地に根ざした知恵と工夫、長い歴史を通じて人と獣の間に培われてきた親密な関係性に光を当てた傑作ノンフィクション。
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