価格: | ¥3300 |
著者: | 加賀美 雅弘 |
出版社: | 朝倉書店 |
発行年月: | 2019年04月17日頃 |
ISBN: | 9784254163605 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
多くのご馳走があり、おいしい料理を求める人でにぎわうヨーロッパ。ヨーロッパとはどのような特徴をもった地域なのか。一方で食は伝統を維持しながらも、時代とともに変化し発展してきた。世界と多彩なつながりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ヨーロッパを彩るさまざまな食を思い浮かべながら、個々の食からヨーロッパという地域を見てまわろう。