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調理学実験
価格:
¥3080
著者:
亀山春
出版社:
朝倉書店
発行年月:
1988年04月01日頃
ISBN:
9784254615326
種類:
全集・双書 (食物と栄養の科学)
在庫状況:
本書は、大学や短期大学あるいは専門学校などで、食物学、栄養学を履習する学生や栄養士、管理栄養士を目指している学生を対象に調理学の実験書として編集したものである。
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