『食べ物を保存するということ』と題し、そもそも保存食はどうやってできたのか、全国にはどんな保存食があるのかなどを見ていきます。いろいろな保存法についても紹介します。パート３では、外国の人たちに日本の保存食などについて紹介するうえで、知っておくと便利な英語も紹介します。