前菜、プリモピアット、セコンドピアット…とたくさんのお皿が出てくるディナーだけが、ごちそうイタリアンではありません。『ｐｉａｔｔｏ　ｕｎｉｃｏ（ピアット・ウーニコ）』とは、一皿で舌もおなかも満足し、栄養もエネルギーもたっぷりとれるお料理のこと。新しいスタイルの本格イタリア料理。