イタリア２０の州別に、生産地の特質、年度別ぶどうの品質評価、その地方の有名料理をマップ付きで解説。ＤＯＣ、ＤＯＣＧワインの表記、およびワインを選ぶときの目安となる★印の数による品質、飲み頃表示。ワインに関する専門用語、ワイン法とラベルの解説。