価格: | ¥1760 |
著者: | 荻野 恭子 |
出版社: | 河出書房新社 |
発行年月: | 2022年04月25日頃 |
ISBN: | 9784309289793 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
世界を巡り、食文化の研究を続ける「旅する料理家」の第一人者による世界のおそうざいレシピ集。タイの「ヤムウンセン」にはじまり、トルコの「ケバブ」やインドの「ビリヤニ」。日本でも話題の、エジプトの「コシャリ」やジョージアの「シュクメルリ」、イスラエルの「シャクシュカ」、マニアックなメキシコのチョコレート煮など…92品をご紹介します。