国技の相撲で負けるほど、日本人はなぜスポーツが弱くなったのか。若者の不登校と不健康、アレルギー増加、異常な犯罪の続発…現代日本の不可解を解く鍵は何か。これらの背後に、急速に進行する顎と歯列の退化があった。食育の乱れが“いのちの主柱”をゆがめ、心と体にひずみを起こしていた。日本人に広く蔓延する、この退化に対する予防と対策を強く訴える。