どうしてこうも「俵屋」に心惹かれるのだろうか。その理由を探った末に辿り着いたのは、木を生き返らせる風呂掃除の達人「洗い屋」、井戸水を用い反射神経で勝負する「ゆば屋」など細やかで熟練した技術と深い情熱を持つ職人たちの存在だった。和の趣豊かな写真と端正な筆致で綴られる京都の老舗旅館「俵屋」の舞台裏。最上の日本はここにある。