不安と孤独の中で一筋の希望と勇気を生じさせるもの-それがホスピタリティである。本書を読み進んでゆくうちに味わうことができる「接客の美学」「もてなしの神髄」は人との交わりの奥深さの中に私達を誘ってくれる。