本書は薬に頼らずに血圧を下げるにはどうしたらよいかを、わかりやすく紹介した本です。血圧の基礎知識や高血圧とその病気について解説し、高血圧の予防と治療についてもいろいろと記しました。また、食事で高血圧を治療するための、無理なく楽しくできる「食事療法」を具体的な料理の献立とともに記してあります。