１９７１年刊行の別冊・主婦と生活ＤＥＬＵＸＥ　ＣＯＯＫ　ＢＯＯＫＳ「材料別　毎日のおかず」を改題・改装し、書籍としたものである。なお、指導の先生、内容は発行当時のものです。