価格: | ¥880 |
著者: | 鶴見隆史 |
出版社: | 祥伝社 |
発行年月: | 2013年03月 |
ISBN: | 9784396113148 |
種類: | 新書 (祥伝社新書) |
在庫状況: | 在庫あり |
九番目の栄養素、酵素。その謎は二十一世紀に入り、ようやくわかってきた。人間の寿命は、体内にある酵素がカギを握っている。体内酵素の量によって、病気になるかならないか、寿命の長短が決まるのである。では、体内酵素を減らさないために何をすべきか?酵素を食物から摂る方法とは何か?その答えは本書にある。また、加熱食や玄米が体に良くないなど、これまでの健康常識を覆す事例も紹介し、クリニックで行なわれている酵素断食を披露。酵素ブームのなか、酵素栄養学の第一人者が書いた決定版。