本書は、食糧問題、とくに食品汚染の問題を取りあげ、その実態を克明に紹介し、あわせてその政治的経済的背景にまで目を配っています。食品汚染がなぜひろがっているのか、何が原因で、どこに問題があるのかということを考え、学び、行動する上で、本書は、またとないテキストです。