食品を８０ｋｃａｌを基本単位としてカロリー計算ができるように、写真を使って紹介し解説した事典。すべての食品を栄養素やその特徴によって４つの群に分類して掲載。巻末に、５０音順８０ｋｃａｌ分の重量早見表、市販加工食品エネルギー早見表を付す。