楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。新版 THE COFFEE BOOK (アネット・モルドヴァ/丸山 健太郎)の本を買う。
新版 THE COFFEE BOOK
基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで
価格:
¥3080
著者:
アネット・モルドヴァ
/
丸山 健太郎
出版社:
誠文堂新光社
発行年月:
2021年12月14日頃
ISBN:
9784416620755
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
本書の特徴:(1)コーヒーの起源やその生産工程のほか、40のコーヒー生産国の概要も紹介しているので、世界各地で作られている、驚くほど多彩なコーヒー豆について知ることができます。(2)豆と豆の細かな味わいの違いを知るのに役立つ、フレーバーホイールも掲載。互いに補い合える相性のよい風味はどれか、確かめてみましょう。(3)さまざまな焙煎度合いや挽き加減、タンピングや淹れ方のコツ、必要な器具について詳しく学べます。(4)70の多彩なレシピをもとに、いつもと違う味に出会ってみましょう。アメリカーノなど昔からある定番レシピを試すもよし、アーモンド・イチジク・ラテやヘーゼルナッツ・フラッペといったレシピで冒険してみるのもよし。牛乳の代わりに使えるおすすめの代替ミルクもご紹介しています。
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