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大原千鶴の「新・豆腐百珍」
シンプル美味!からだがよろこぶ100レシピ
価格:
¥1485
著者:
大原 千鶴
出版社:
株式会社 世界文化社
発行年月:
2021年06月18日頃
ISBN:
9784418213115
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
もし私たちが沢山の野菜と穀物と豆を食べ、肉食を少し控えれば、未来の地球ととても素敵な「いいつながり」ができる。地元で取れたたっぷりの野菜と少しの肉か魚。そして豆腐があればいい。そんなことを考える折、江戸時代の大ヒット料理本『豆腐百珍』に出合った。いろいろ作ってみて自分なりに豆腐としっかり向き合ってみた。豆腐は実に奥が深い。健康にも地球にもやさしい、簡単で、ちょっと男前な私なりの新・豆腐百選。
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