元祖板前割烹「浜作」集大成としてゆかりある新町通に新本店を構え、創業百年へー川端康成、チャップリン、…紳士淑女が味わった極上の逸品、名物料理。そのレシピを惜しげもなく収めたご主人渾身の「決定版」。