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江戸前の味
価格:
¥1760
著者:
長崎福三
出版社:
成山堂書店
発行年月:
2000年12月
ISBN:
9784425829217
種類:
単行本
在庫状況:
新興都市・江戸のにぎわいから生まれた「江戸前の味」。和食の定番となった握りずし、天ぷら、うなぎの蒲焼きなどの誕生秘話を楽しく紹介。
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