価格: | ¥2420 |
著者: | 田中 敬一/間苧谷 徹 |
出版社: | キクロス出版 |
発行年月: | 2023年11月21日頃 |
ISBN: | 9784434331688 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
生きるために、何を食べるのか?私たちの日々の「食の選択」には、自身の価値観、人生観が内包されているのです。しかし、日常的に意識することはあまりありません。文明以前のヒトは何を食べていたのか、健康のための果物・食事とは、持続可能な果樹・農業とは、そもそも果物をなぜ食べるのか、など食料システムの中心にある問題について、深く考えることはほとんどありません。本書では医科学的事実を基に「果物博士」が初めて提示いたします。