楽天ブックスでシンプルに目的の本を探す。フランス料理基本用語 (辻調理師専門学校/エコ-ル・キュリネ-ル国立)の本を買う。
フランス料理基本用語
価格:
¥1650
著者:
辻調理師専門学校
/
エコ-ル・キュリネ-ル国立
出版社:
大修館書店
発行年月:
1991年02月01日頃
ISBN:
9784469250428
種類:
単行本
在庫状況:
お取り寄せ
本書は、料理の勉強のために基本的にどうしても身につけておかねばならない用語のみを収録した。技術の習練を機能的に頭にたたき込んでしまうのに役立つような解説をつけた。
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