お好みの野菜をさっとゆでて彩りよく並べたら、オリーブオイルにお塩をプラスしたドレッシングをかけるだけ。シンプルな味付けだからこそ、野菜本来のおいしさを味わえる賜物。簡単なのに、本格的な味が楽しめるー、そんな贅沢なレシピたちを集めました。全３６種類の身近な野菜をおいしくいただく１６０レシピ掲載。