価格: | ¥1430 |
著者: | 小林 諭史 |
出版社: | 大和書房 |
発行年月: | 2021年05月26日頃 |
ISBN: | 9784479921479 |
種類: | 単行本 |
在庫状況: | 在庫あり |
「まかない」は、限られた食材で、いかに簡単に、いかにおいしい料理を作れるかが問われます。全国からお客さんが訪れる大人気店『リストランテフローリア』では、シェフが手掛けているスタッフへのまかない。カレーやチャーハンなどの定番ものから、丼、ワンプレート、パスタ、肉や魚をメインにしたボリュームおかずまで、48品を1冊にまとめました。