価格: | ¥858 |
著者: | 伏木亨 |
出版社: | 筑摩書房 |
発行年月: | 2005年12月 |
ISBN: | 9784480062734 |
種類: | 新書 (ちくま新書) |
在庫状況: | 在庫あり |
どうせ食事をするならばおいしいものが食べたい。しかし、どういうものが「おいしい」のだろう?栄養があるもの?食べなれているもの?あるいは高価なもの?「おいしさ」というのは、実は生理的、あるいは文化的な数々のファクターが組み合わさったきわめて複雑な現象なのである。本書では、多様なレベルの考察を通して、その正体を追求し、その中でも、現代人にとって、もっとも重要な「情報のおいしさ」の構造とその行き過ぎを考える。