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食卓の上の小さな渾沌
価格:
¥1650
著者:
四方田犬彦
出版社:
筑摩書房
発行年月:
1987年08月01日頃
ISBN:
9784480822345
種類:
単行本
在庫状況:
テーブルの上の小さな宇宙をめぐって、気鋭の批評家にして無類の食いしん坊が傾ける蘊蓄の数々。幼少時の舌の追憶から麺の形面上学へ、さらに食の達人たちに捧げられたオマージュへ。「口より入るすべて」に及ぶ軽やかで先鋭な文化論。食物批評・料理人類学。
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