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再現江戸惣菜事典
価格:
¥2776
著者:
川口はるみ
出版社:
東京堂出版
発行年月:
1995年12月
ISBN:
9784490104073
種類:
事・辞典
在庫状況:
健康を考えたお惣菜250種。江戸時代の料理書にみえる料理の中から、家庭料理向きな100点を選び、現代風に再現。それぞれに応用料理数点を紹介。素材を生かし、健康を気づかったお惣菜集。
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