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コムギの食文化を知る事典
価格:
¥3190
著者:
岡田哲
出版社:
東京堂出版
発行年月:
2001年07月
ISBN:
9784490105735
種類:
事・辞典
在庫状況:
人類の発祥とともに誕生したコムギ。食文化史的な視点からコムギ・コムギ粉・コムギ粉料理について展開された壮大なドラマを大きな流れのなかで展望する。
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