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食卓が変わる食糧バイオの世界
価格:
¥1324
著者:
日刊工業新聞社
出版社:
日刊工業新聞社
発行年月:
1989年11月01日頃
ISBN:
9784526026263
種類:
単行本
在庫状況:
今、食卓が大きく変わろうとしている。バイオテクノロジーでつくられた牛や魚、野菜、ワインなどが食卓を賑わせ始めたからだ。遺伝子操作を施された食べ物はまさに“進化”しつつある。本書では食糧バイオの基本的な技術から企業の取り組み、国内外の情勢などをレポートした。これを読めば将来の食卓風景が浮かび上がってくる。
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