本書では、何が本物なのか、日本の炭やき産業は今後どんな方向へ進むのか、そのためにどんな情報サービスが必要なのかといった、業界が直面している問題点と、その実態の一端をわかりやすく紹介しました。生産現場の現況や販売最前線の商品情報についても、綿密な取材に基づいて記述されています。