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塩麹と甘酒のおいしいレシピ
料理・スウィーツ・保存食麹のある暮らし
価格:
¥1540
著者:
タカコ・ナカムラ
出版社:
農山漁村文化協会
発行年月:
2011年02月
ISBN:
9784540101458
種類:
単行本
在庫状況:
在庫あり
塩麹ー麹と塩と水を合わせるだけ 甘酒ー炊飯器で保温するだけ。これで麹が和・洋・エスニックに使える万能調味料になります。料理に入れる。素材を漬け込む。たれを作る。保存食を仕込む。自然なスウィーツの甘味に。生きた麹をもっと手軽に楽しむレシピ55。
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