本報告書は、平成１２年に全国の主要青果物卸売市場で取り引きされた野菜と果実を、卸売数量、卸売価額は野菜４７品目、果実５４品目・品種に分類、調査し、また、転送量はそのうち野菜４６品目、果実４５品目・品種について調査した結果を取りまとめたものである。